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1 Índice sensorial:

Color del polvo: de color marrón rojizo;

Color de la solución: de color marrón rojizo;

Sabor: Olor de cacao Natural, sin sabor anormal;

2 fisicoquímica índice:

Moisture:3.59%

Contenido de grasa: 20-22% (alta), 14-20% (medianas), 10-14% (bajo)

Fineza (pasando por el 200mesh/sq.in):99.36%

Valor de PH: 5.58

Ash:7.25%

3 Índice microbio:

Cuenta de placa total: 1000cfu / g;

coliformes: andlt; 30MPN / 100g;

Recuento de levaduras:

Molde de cuenta: 30cfu / g;

Bacterias patógenas: Negativo;

Resultados de la prueba: cumplir con los estándares de GB/T20706-2006