Introducción

Kiwi, o grosella china, El kiwi o grosella china, originalmente crecía de forma silvestre en China. Los kiwis son un alimento denso en nutrientes: son ricos en nutrientes y bajos en calorías. La fruta tiene una textura suave con un sabor dulce y único. En 2017, China produjo el 50% del total mundial de kiwis.

Diseño, fabricación y suministro de Chase completoPlanta de procesamiento de producción de kiwiincluso:

- Sistema de lavado y pelado

- Sistema de maceración y refinación

- Sistema de evaporación de película ascendente

- Sistema de llenado aséptico y esterilización UHT

Características de la planta de procesamiento de kiwi:

1. Personalización: 20 Toneladas / D - 100 Toneladas / D disponibles.

2. Evaporación a baja temperatura que mejora la calidad de los productos.

3. Diseño de ahorro de energía, bajo consumo de energía, protección del medio ambiente.

4. Todos los accesorios de marcas de fama mundial, alta estabilidad y baja tasa de fallas.

Lavado y clasificación

Lavadora de cepillo de frutas

Línea de procesamiento de kiwi

--Los kiwis se reciben en la lavadora de burbujas donde, por inmersión en el agua y gracias a un sistema generador de burbujas, se lava la superficie de las frutas. Luego, las frutas se enjuagan con una ducha de agua fresca en el elevador que lleva las frutas a las operaciones de clasificación.
- Para garantizar la mejor calidad de los productos finales, se deben desechar los frutos podridos e inmaduros. La línea de clasificación universal Chase permite inspeccionar eficientemente las frutas, haciéndolas girar lentamente sobre una cinta transportadora de rodillos bajo la vista de los operadores.

Pelar y despulpar

Peladora de frutas de kiwi

Peladora de frutas de kiwi

- Kiwi pelado se transporta a la bomba de tornillo mono. Aquí se inyecta nitrógeno como gas de protección para evitar la oxidación. Los kiwis triturados se alimentan al intercambiador de superficie raspada de precalentamiento para el tratamiento térmico para aumentar la acción del refinador. El kiwi refinado tratado se puede acidificar en continuo para reducir su PH.

Evaporador de película ascendente

Máquina UHT de fruta de kiwi

Línea de llenado de jugo de kiwi

-En el primer caso, el puré natural se alimenta a un desaireador, con el fin de eliminar el aire incorporado en el producto y en consecuencia alargar la vida útil. La desaireación se realiza mediante nebulización al vacío, con el fin de evitar la oxidación. Los vapores aromáticos se pueden condensar y

- En el caso del puré concentrado, el puré refinado se bombea a un evaporador continuo.

Llenado aséptico y esterilizante

--El puré de Kiwi concentrado, puede esterilizarse o pasteurizarse según el pedido específico de la aplicación, mediante un intercambiador de calor tubular.

- En caso de esterilización, el producto puede ser llenado en bolsa aséptica en bidón o en caja gracias a la Máquina Llenadora Aséptica (caja de cartón aséptico, bolsas asépticas ...), mientras que puede ser llenado en cualquier tipo de máquina llenadora caliente o fría. (Vidrio, PET, Lata, BIB).

Para un mayor procesamiento de producción de kiwis, ofrecemos:

1. Línea de procesamiento de jugo de kiwi

2. Línea de producción de kiwi seco

3. Línea de producción de enzimas de kiwi

http://www.es-chase.com/