Original
Por proceso de dar un título 
Introducción de polvo de extracto de cúrcuma pura
Curcumina de polvo de extracto de cúrcuma pura es un ingrediente extraído de los rizomas de algunas plantas en las Zingiberaceae y Araceae, la cúrcuma contiene alrededor de 3% a 6%. Es un pigmento raro de diquetona en la planta. es un polvo cristalino de color amarillo anaranjado con un sabor ligeramente amargo y es insoluble en agua. Se utiliza principalmente para la coloración de productos intestinales, alimentos enlatados, salsas y productos halógenos en la producción de alimentos. La investigación médica muestra que tiene los efectos de bajar los lípidos de la sangre, antitumo tumoral, antiinflamatorio, colerético, y antioxidante. Los científicos han descubierto recientemente que puede ayudar a tratar la tuberculosis farmacorresistente
Ingrediente activo: |
Curcumina |
Fuente botánica: |
Curcumalonga L. |
Aspecto: |
Polvo de color amarillo anaranjado |
Especificación: |
10%-95% |
Fórmula molecular:
Especificaciones
Artículos |
Especificaciones |
Aspecto |
Polvo de color amarillo anaranjado |
Olor |
Característica |
Gusto |
Astringente |
Tamaño de partícula 80 malla |
No menos del 95,0% |
Identificación |
Positivo por HPLC |
Por espectro IR |
El espectro IR de muestras es concordante con el de |
Ensayo |
Curcuminoides totales ≥95.0% |
Pérdida en el secado |
≤ 2,0% |
Ceniza |
≤ 1,0 % |
densidad compactada |
0,5-0,9 g/ml |
Densidad a granel suelta |
0,3-0,5 g/ml |
Metales pesados |
≤ 10 ppm |
Arsénico (As) |
≤ 2 ppm |
Plomo (Pb) |
≤ 2 ppm |
Cadmio(Cd) |
≤0,1 ppm |
Mercurio (Hg) |
≤0,1 ppm |
Residuos de disolventes |
—— |
Residuos de pesticidas |
Conforme a la normativa de la UE |
Recuento total de placas |
|
Levadura y moho |
|
Escherichia Coli |
Negativo |
Salmonella/25g |
Negativo/25g |
Función y aplicación:
1. Aditivos alimentarios
1.1 Ha sido ampliamente utilizado en la industria alimentaria como un pigmento comúnmente natural durante mucho tiempo.
Polvo de extracto de cúrcuma pura se utiliza principalmente para el teñido de alimentos enlatados, productos intestinales, y productos de salsa. La forma del producto del alimento funcional puede ser alimento general o algunas formas no alimentarias, como cápsulas, píldoras o tabletas. Para la comida general, puede considerar algunos alimentos pigmentados amarillos, como pasteles, dulces, bebidas, etc.
1.2 El polvo de extracto de cúrcuma pura es un aditivo alimentario (FAO / OMS-1995) aprobado por la Comisión de Agricultura y Alimentación de las Naciones Unidas. Es el más antiguo promulgado en la "Norma Higiénica para el Uso de Aditivos Alimentarios" de China y es uno de los nueve pigmentos naturales que se pueden utilizar en los alimentos.
Las recién promulgadas "Normas para el uso de aditivos alimentarios" (GB2760-2011) estipulan que las bebidas congeladas, los productos de cacao, los productos de chocolate y chocolate y la confitería, la confitería a base de gomos, la confitería decorativa, los coberturas y los jugos dulces, las masas, el envoltorio en polvo y la fritura en polvo, los productos de fideos de arroz instantáneo, el jarabe de temporada, el condimento compuesto, las bebidas carbonatadas y las jaleas, el uso máximo es 0.15, 0.01, 0.7, 0.5, 0.3, 0.5, 0.5, 0.1, 0.01, 0.01 g / kg, margarina Y sus productos similares, frutos secos y semillas cocidos, relleno de productos de grano y alimentos hinchados se pueden utilizar en una cantidad adecuada según las necesidades de producción.
1.3 Polvo de extracto de cúrcuma pura también tiene efectos antisépticos.
En la actualidad, es ampliamente utilizado en la industria alimentaria como condimento y pigmento. La cúrcuma puede reemplazar el preciado azafrán especiado en la Europa medieval. También es una comida tradicional indispensable de curry en la India, un rollo de carne asada común en el Medio Oriente, un condimento común en platos persas y tailandeses, y un color común en la salsa de mostaza. Se utiliza para la coloración de alimentos se divide principalmente en 4 categorías: aceite de cúrcuma dispersable en agua, cúrcuma purificada dispersable en agua, polvo de cúrcuma purificada soluble en aceite y purificado. China comenzó a estudiarlo y utilizarlo a mediados y finales de la década de 1980, y alcanzó su punto máximo a principios de la década de 1990, pero debido a razones de calidad del producto, el grado de comercialización no es alto. En la actualidad, China ha desarrollado productos solubles en agua y solubles en aceite que son comparables a los de los países extranjeros. A través de la composición, produce tonos de variedad. Ha sido ampliamente utilizado en pasta, bebidas, vino de frutas, dulces, pasteles, latas, jugos y platos cocidos. También se utiliza como condimentos compuestos en condimentos compuestos de esencia de pollo, condimentos hinchados, fideos instantáneos y fideos inflados, condimentos de alimentos instantáneos, salsas condimentantes de olla caliente, especias de sabor cremoso, encurtidos condimentados, productos de carne de res, etc.
2. Indicador químico
Utilizado como indicador de base ácida, pH 7.8 (amarillo) -9.2 (marrón rojo)
3. Medicina
3.1 Anticancer
3.2 Enfermedad de Alzheimer
3.3 Antiinflamatorio
http://www.qinrunnatural.com/
